浓浓黄岩味,甜蜜香酥脆

2024-11-15 12:54:36 admin

“上海时刻”出品

  黄岩是浓浓台州当地最主要的红糖生产基地,加工红糖的黄岩历史由来已久。古法红糖制作通过榨汁、味甜旺火、蜜香赶水、酥脆打沙等工序进行纯手工熬制。浓浓黄岩古法红糖技艺被列入台州市非物质文化遗产。黄岩

  黄岩的味甜零食,最早走入上海人视线的蜜香,是酥脆红糖烤糖。烤糖制作的浓浓每道工序,都很考验制糖师傅对“分寸感”的黄岩把握。伶心红糖烤糖精选安徽南陵糯米,味甜加入黄岩特有古法红糖为原料,蜜香配上自种自采酿造的酥脆糖桂花。红糖与爆米花恰到好处的混合,带来了洁白透亮、颗粒均匀、香甜酥脆、老少皆宜的黄岩伶心红糖烤糖。蔗汁的甘甜与那淡淡蔗香融入进颗颗蓬松的米粒之间,白白的米花裹着红糖,入口即化,醇香蓬松,秋天的芳香便在味蕾之间久久萦绕。

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