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河北空管分局职工食堂开展自查保障食品卫生安全
为落实综合治理食品安全工作要求，河北9月25日，空管开展河北分局后勤服务中心职工餐厅开展卫生安全自查，分局确保为职工提供优质伙食保障。职工自查
临近国庆，食堂食品涉及食品卫生安全压力较大。保障9月中旬，卫生石家庄机场海关召开迎国庆食品安全启动会，安全组织进行食品安全专项培训，河北行业监管要求专业而精细。空管开展9月23日，分局后勤服务中心召开会议对国庆保障以及食品卫生安全提出更加严格的职工自查要求，所有工作人员要把食品安全作为一项重要的食堂食品政治任务来完成，克服麻痹思想和侥幸心理，保障坚决堵住食品安全漏洞，卫生与此同时，中心领导要求食堂要用心地做好假日期间伙食保障。
按照上级要求，职工食堂立即从食品安全、消防安全、设施设备安全三大方面，对原材料的品质与储存、厨房和就餐大厅环境卫生、操作间粗加工间、消防设施设备、各类厨房电气设施设备等进行检查，梳理食品保质期、留样、进货记录、餐具消毒、食品添加剂使用记录等，再次组织员工进行安全培训及节前教育，统计并补充各类用品的储备，完善食品操作流程和细节，确保每一道工序加工规范与安全。
通过自查，职工食堂食品卫生管理更加安全有效，下一步将按照分局及中心要求，用心、精心、小心为分局职工提供优质就餐服务。
来源：河北空管分局（文 韩健）
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